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凝縮された果実味、
畑はローヌ川右岸のリラックエリアに位置するサン ローラン デ ザルブル村とサン ジェニエ ド コモラ村にあり、レ コス(Les Cosses)、レ テ(Les Thez)、ラ フレシネネッド(La Fressinede)の小区画に分かれています。しっかりとした骨格
土壌は砂質、そして一部の区画は、赤い珪土(シリカ)と小石(ガレ)が混ざっています。
葡萄は一部を除梗し、コンクリートタンクで発酵させます。
発酵中、ルモンタージュとデレスタージュしますが、フレッシュさとエレガントさを保つため、抽出を強くしすぎないようにします。
フリーランジュースとプレスジュースは別々に醸造します。
マロラクティック発酵までコンクリートタンクで行った後、ブレンドします。
95%をフードル、5%をバリック(新樽でない)で熟成させます。
凝縮された果実味、しっかりとした骨格、タンニンがありますが、それと同時に非常にしなやかさも感じさせてくれます。
熟成:フードルとバリック
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