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リブロースからモモに続く部位。柔らかで最上の肉質を誇ります。あまりの美味しさに感動したイギリスの王様が、サー(Sir)の称号を授けたことから名の由来とも。
サーロインの脊椎内側の細長い部分。最も柔らかい部位で、きめが細かく脂肪が少ないのが特徴。1頭のうち3%しか取れない希少で最高級の部位です。
縦横無尽に入った霜降りが自慢のステーキの王様「サーロイン」と、牛肉の最高峰・赤身ならではの深い味わいが自慢のステーキの女王「ヒレ」の豪華共演。特別な日の食卓に、ここぞというギフトにいかがですか?
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リブロースからモモに続く部位。柔らかで最上の肉質を誇ります。あまりの美味しさに感動したイギリスの王様が、サー(Sir)の称号を授けたことから名の由来とも。
サーロインの脊椎内側の細長い部分。最も柔らかい部位で、きめが細かく脂肪が少ないのが特徴。1頭のうち3%しか取れない希少で最高級の部位です。
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